Nokedli Recept 1 Kg Liszt – Galuska, Avagy Nokedli | Mai Móni
Bevallom, elbizonytalanodtam. Ugyanis mielőtt elkezdtem volna leírni, hogyan készítem én a galuskát, körülnéztem, mások mennyi tojást adnak a liszthez – és nagyon meglepődtem. Lehet, hogy egész eddigi életemben tévedés áldozata voltam? Én 50 dkg liszthez teszek 2 tojást, némi sót, meg annyi vizet, amennyit felvesz; de látom, hogy egészen sokan minden 10 dkg liszthez tesznek 1 tojást, sőt, van, aki víz helyett tejfölt, vagy tejet. Legalább olyan sokféleképpen variáljuk tehát, mint a palacsintatésztát, vagy a derelyét/barátfülét. Az én verzióm tehát (ez 4-5 személyre elegendő mennyiség): Először is felteszek egy jó nagy fazék vizet a tűzhelyre. Egy tálba teszem a lisztet, mélyedést alakítok ki a közepében, és abba teszem a két tojást, és egy teáskanál sót. A kezem ügyébe készítek fél liter vizet. Először is a tojásokat elhabarom az ujjaimmal, majd körben a liszthegyből "omlasztok" a tojáshoz mindig annyit, amennyit bele is tudok gyúrni. Amikor már keményedik a massza, de még jócskán van körülötte liszt, adok hozzá vizet.
Video
Mindig csak keveset, mert ugye hozzátenni mindig lehet, de elvenni belőle nem. Nos, hát ilyen jó kis nyúlós-ragacsos tésztát kell kapnom. Így már jó is, nem kell jobban kidolgozni. Ha ennél lágyabb a tészta, akkor hatalmas nokedlik lesznek belőle, ha keményebb, kisebbek, ráadásul óriási izommunka kiszaggatni. Ez az egész pár perces művelet egyébként. Nem is ezzel van a gond, hanem majd az edények elmosásával. Amint felforrt a víz (amibe azért tettem jócskán sót is, mondjuk 1, 5 teáskanállal), szaggathatom a galuskákat. Egyszerre annyit szaggatok, amennyi kényelmesen elfér az edényben. Amint feljönnek a víz tetejére, szűrővel már ki is szedem; lecsepegtetem, és egy tálba borítom. Összekeverem egy kevés vajjal vagy olajjal, hogy ne ragadjanak egymáshoz. Aztán szaggatom a következő adagot. Kész. Lehet is tálalni, vagy pörkölt, illetve más ragus húsétel mellé, vagy egy magasfalú serpenyőben néhány felvert tojással átsütve, salátával… Aztán mosogathatunk. Ha csak úgy nekiesünk a mosogatószivaccsal, abban bizony bennemarad a tészta, legalábbis a dörzsis részében.
Nokedli | Mindmegette.hu
:)Nem akarok lefagyasztani, csak tudjátok nagy a család. :) 9/20 anonim válasza: 34% 4 tojást szoktam rakni és 3-400 ml vizet 800 g liszthez. 1 kiló lisztet 2 tojással hogy a jó életbe lehet egyáltalán kikeverni? 2013. 09:35 Hasznos számodra ez a válasz? 10/20 A kérdező kommentje: lecsós csirkemellet szeretnék készíteni nokedlivel:) Kapcsolódó kérdések:
Azt olvastam valahol, hogy lisztet kell az edényre szórni, és az oldalára ragadt galuskatésztát azzal összeszedni, majd levesbe, csipetkének felhasználni. Nem feltétlenül azonnal, meg is lehet szárítani, vagy le lehet fagyasztani. Jó ötlet, én még nem próbáltam. Ti hogyan készítitek a galuskát? És hogyan tisztítjátok az edényt? ______________________________________ Ha nem szeretnél lemaradni az újabb bejegyzésekről, iratkozz fel a hírlevelemre a jobb oldali sáv tetején található "Blogkövetés" ablakban. Ó, és gyere a Facebookra is! Beszélgetni, lájkolni, nézegetni... Csatlakozhatsz hozzám az Instagramon is. Ha tetszett, amit olvastál, oszd meg az alábbi gombok segítségével. Köszönöm:-)
Így készül a tojásos nokedli recept 2 személyre, nokedli recept 1 kg liszt felhasználásával akár nokedli szaggató nélkül! Így készül a tojásos nokedli recept házilag egyszerűen! A nokedli a magyarok kedvenc köretei közé tartozik, ám a kezdő szakácsoknak sokszor nincs tapasztalata a nokedli elkészítésével. A nokedli szaggatás valójában egyszerűbb, mint gondolnánk, csak a megfelelő arányokat kell eltalálnunk, hogy a nokedli tészta megfelelő állagot kapjon. Cikkünkben bemutatjuk, hogyan készül az egy egyszerű nokedli recept 2 személyre, milyen mértékegységeket használjunk, ha a nokedli recept 1 kg liszt felhasználásával készül! A nokedli recept rövid története A nokedli, másnéven galuska egy tipikus magyar tésztaétel, ami a német és osztrák étkezési kultúra hatására honosult meg hazánkban. A legenda szerint a nokedli a 15. században, Mátyás Király feleségének, Aragóniai Beatrixnak köszönhetően jelent meg a magyar gasztronómiában a királyné itáliai szakácsainak köszönhetően. A nokedli történelmi múltja mellett közkedvelt olcsó tészta, amelyet rendkívül egyszerű otthon elkészíteni.
Nagymama
1/20 anonim válasza: 0% Elég 1-2 is. De ha le akarod fagyasztani, akkor legalább 4-5-öt tegyél hozzá. 2013. febr. 27. 07:58 Hasznos számodra ez a válasz? 2/20 anonim válasza: 28% 1-2 ha szottyos izét akarsz. 10 simán mehet bele. 08:03 Hasznos számodra ez a válasz? 3/20 anonim válasza: 32% Én fél kilónként teszek egy darab tojást. 08:03 Hasznos számodra ez a válasz? 4/20 anonim válasza: 66% Alapesetben, ha nem kell spórolni 10dekankent 1tojast szoktak. 08:26 Hasznos számodra ez a válasz? 5/20 anonim válasza: 47% 8 tojással finom lesz. 08:33 Hasznos számodra ez a válasz? 6/20 anonim válasza: 60% Általában 1 tojáshoz kb. 15, max. 20 dkg lisztet használok. Persze ha a tojás kicsi, akkor már inkább beleütöm a 2 db-ot. Tehát az 1 kg liszthez 6-8 db. közepes méretű tojást símán elhasználnám. A jérce-tojásból a 10 db biztosan kell. 08:39 Hasznos számodra ez a válasz? 7/20 anonim válasza: Normál méretűből 5-öt tennék bele. 09:08 Hasznos számodra ez a válasz? 8/20 A kérdező kommentje: Köszönöm a válaszokat!
Ízlése válogatja, egyik sem nehezebb a másiknál. Régi módszer, hogy a tésztát nedves deszkára téve, vizes késsel szaggatjuk a lobogó, sós vízbe. Így nagyobb galuskákat kapunk. Ha nokedliszaggatót használunk, apróbb szemű lesz a tészta. Mikor feljöttek a galuskák a víz tetejére, tálba merjük őket, átmossuk hideg vízzel és átkeverjük kevés zsiradékkal. Gyerekkori kedvenc, a tojásos Mindenkinek kedves gyerekkori gasztroélménye a tojásos nokedli ecetes fejessalátával. Amikor tavasszal az első friss salátafejek kibújnak a földből, megindul a salátaszezon. Nincs is jobb kezdés a tojásos nokedlinéyszerű, laktató, a saláta elkészítésével együtt is csak fél óra. NoSalty-tipp: Jól bevált szabály, hogy ahány főre készül a tojásos nokedli, annyi tojást keverünk hozzá. Még több nokedli recept >> Még több tojásos nokedli recept >> Még több fejessaláta recept >>
Erre helyezzük rá a tésztát, amelyet a nokedli szaggató lapát segítségével átpréselünk a lyukakon. A nokedli szaggató előnye, hogy használatával gyorsabban elkészül a nokedli, mintha simán csak egy kiskanállal szaggatnánk ki a tésztát. Ha nincs nokedli szaggató edényünk, a nokedli szaggatás műveletét könnyedén kivitelezhetjük egy nagylyukú reszelő segítségével is. Mi mellé illik a nokedli köretként? A nokedli a pörköltek jóbarátja: tökéletes köret a paprikás ételek mellé. A pörköltek (disznó, marha, csirke) egyik legjobb kísérője, ugyanis a laktató, szaftos húsok mellett könnyen emészthető, egyszerű, natúr ízvilágú tésztaféle. A nokedli nem nyomja el a magyaros ízeket, inkább kiegészíti azokat; puha állaga miatt jól megy a keményebb húsokhoz, vadas receptekhez is.
- ECL próbanyelvvizsga angol nyelvből - 8 felsőfokú feladatsor
- Nokedli recept 1 kg liszt video
- Amerikába jöttem teljes film indavideo | Life Fórum
OTTHONKA A magyar konyha jellegzetes étele a nokedli, amit a legtöbben imádunk. Elkészíteni nem ördöngösség, de azért könnyû elrontani. Boros Vali, a háziasszonyok gyöngye megmutatta a saját módszerét. 2017-01-22 11:00:00 Szerző: Molnár Hédi A magyar konyha alapétele a galuska. Sokan sokféleképpen készítik. A jó nokedli titkait mutatjuk meg most, több háziasszony ötletét felhasználva. A tökéletes galuska - Szabó Vali receptje Hozzávalók: 35 dkg liszt 4 tojás kevés víz só 1. Az összetevőkből készíts laza szerkezetű tésztát. 2. Forrásban lévő sós vízbe szaggasd a nokedlit, amikor feljön a víz tetejére, szűrőkanállal szedd ki. Hideg vízzel öblítsd le, így szép pörgős galuskát kapsz. Nézzünk a házi praktikákat: 1. A szaggatót használat előtt öblítsd le hideg vízzel. (Szabó Vali) 2. Szaggasd késsel, vágódeszkáról. (Szikora Éva) 3. Érdemes legalább 1 kg lisztből készíteni, úgyis elfogy. (Turbucz Emília) 4. Kevesebb lisztből, mindig frissen kell készíteni. (Boros Valéria) 5. Olajozd be a szaggatót használat előtt.